El Açması Ispanaklı Gül Böreği

Malzemeleri

½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı zeytin yağı
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un
İçi İçin
1 kg ıspanak
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
½ çay kaşığı kimyon
Pul biber
Karabiber
Tuz
Arası için zeytinyağı
El Açması Ispanaklı Gül Böreği

Tarifi

1.Hamuru içim; yoğurt, zeytinyağı, süt ve suyu yoğurma kabına alalım. Tuzunu ilave edip karıştıralım. Bir miktar un ve kabartma tozunu ekleyip azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
2.Hamurdan 6 adet beze yapalım. Üzerini streç ile örterek dinlenmeye bırakalım.
3.İç harcı için; yemeklik doğradığımız soğanları yağ ile birlikte tavaya koyalım. Soğanların rengi dönünceye kadar kavuralım. Kavrulan soğanlara bol suda yıkayıp küçük doğradığımız ıspanakları ilave edelim. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Tuz ve baharatlarını ilave edip karıştıralım. Son olarak peyniri ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
4.Dinlenen bezelerden bir tanesini alalım. Un serperek oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız hamuru 4 eşit üçgene bölelim. Üzerine fırça ile zeytin yağı sürelim. Geniş kenarına hazırladığımız ıspanaklı harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Ruloyu kendi ekseni etrafında çevirerek gül böreği şekli verelim.
5.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine fırça ile tekrar yağ sürelim. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine temiz bir örtü örtüp ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
6.İster sıcak ister soğuk servis edelim.
7.Afiyet Olsun.

El Açması Ispanaklı Gül Böreği

Cevap bırakın