Ekşili Sulu Köfte

Malzemeleri

Köftesi İçin
400 gr dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Karabiber Kimyon Toz kırmızı biber Tuz
Piyazı İçin
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1,5 litre su
Terbiyesi İçin
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
½ limon suyu
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
Üzeri İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nane
Ekşili Sulu Köfte

Tarifi

1.Yoğurma kabının içine soğanı rendeleyelim. Pirinci yıkayıp içine ilave edelim. Kıyma, su, galeta unu, yumurta ve baharatları içine edip yoğuralım. Güzelce yoğurduğumuz köfte harcından cevizden küçük köfteler yapalım. Köfteleri un serptiğimiz bir tabağa alıp una bulayalım.
2.Tencereye sıvı yağ alalım. İçine küp doğradığımız havuçları patatesleri ilave edelim. 5 dakika kadar birlikte kavuralım. Kavrulan sebzelere 1,5 litre sıcak su ilave edelim. Su kaynayınca içine köfteleri teker teker atalım.
3.10 dakika kadar kaynadıktan sonra terbiyesi için olan yumurta, yoğurt, un ve limon suyunu bir kasede çırpalım. Köftelerin piştiği sudan yoğurda 1-2 kaşık ilave edelim. (Kesilmemesi için). Yoğurt terbiyesini köftelerin üzerine koyup karıştıralım. 5 dakika kadar bu şekilde pişmesini sağladıktan sonra ocağın altını kapatalım.
4.Sos tavamızda tereyağını eritip içine nane ilave edelim. Yemeğin üzerine gezdirelim.
5.Afiyet Olsun.

Ekşili Sulu Köfte

Cevap bırakın