Donut

Malzemeleri

Hamuru İçin
1 yumurta 80 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı kakao
1,5 su bardağı ayran
80 gr bitter çikolata (arzuya göre)
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5-4 su bardağı un
1 su bardağından
1 parmak eksik toz şeker
İç Kreması
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
Çikolatalı Gleazür İçin
3 yemek kaşığı tereyağı
7 yemek kaşığı süt
160 gr bitter çikolata
2 su bardağı pudra şekeri
Süslemek için
Renkli granür şekerler
Pirinç fındık
Donut İlgili

Tarifi

1.Hamur için tereyağı ve toz şekeri çırpma kabına alıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta, vanilya ve benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
2.Kakao, kabartma tozu, karbonat ve ayranı ilave ederek karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave ederek iyice özleşinceye kadar yoğuralım. Üzerine streç film kapatıp 30 dakika dinlendirelim. Çikolata kreması için olan malzemelerin tereyağı ve çikolata hariç diğerlerini bir tencereye alıp çırpma teli ile karıştırarak pişirelim. Kaynayıp koyulaşınca ocağın altını kapatalım. İçine tereyağı ve çikolatayı ilave edip eridikten sonra 5 dakika çırpalım.
3.Hamuru unladığımız tezgaha alıp merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında olacak şekilde açalım. Yuvarlak bir kalıp yardımı ile hamurdan yuvarlaklar çıkartalım. Sonra daha küçük bir yuvarlak kalıp ile hamurların tam ortasından ufak yuvarlaklar çıkartalım.
4.Tüm hamura aynı işlemi tekrarlayalım. Kestiğimiz hamurları kızgın yağda renkleri değişinceye kadar kızartıp kağıt havlu üzerine alalım. Çikolatalı kremayı sıkma torbasına koyalım. Donutların aralarını kesip krema koyalım ve tekrar yapıştıralım.
5.Gleazür için tereyağı ve sütü tencereye alalım. Eridiğinde ocağın altını kapatıp içine çikolata ilave edip karıştırarak erimesini sağlayalım. Çikolata eridikten sonra pudra şekerini de ilave edip güzelce karıştıralım.
6.Her bir donutu gleazüre batırıp servis tabağına alalım. 10 dakika kadar bekletelim. Üzerlerini arzu ettiğimiz gibi şekerlerle süsleyerek servis yapalım.
7.Afiyet Olsun.

Donut

Cevap bırakın