Çikolatalı Berliner

Malzemeler

Hamuru için
1 çay bardağı sıcak süt
½ çay bardağı su
½ çay bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket instant maya
3 buçuk su bardağı un
Çikolata Ganajı için
100 gram sıvı süt kreması
120 gram sütlü çikolata
Üzeri için pudra şekeri
Çikolatalı Berliner

Tarifi

1.Hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyip kaşık ile karıştırarak hamuru toparlayalım. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
2.Çikolata dolgusu için kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım. Çikolataları içine ilave edip sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım. Soğumaya bırakalım.
3.Mayalanan hamurun havasını alıp toparlayalım. Elimizi yağlayıp yuvarlak bezeler yapalım. Üzerine hafif bastırarak inceltelim. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirelim.
4.Tavaya bol ayçiçek yağı koyup ısıtalım. Isınan tavanın altını kısıp orta ateşe alalım. Dinlenen berliner hamurlarını kızgın yağa bırakıp arkalı önlü kısık ateşte kızartarak pişirelim. İki yüzeyde kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp soğumaya bırakalım.
5.Soğuduktan sonra dış kısmını pudra şekerine bulayalım. Kenarından makas veya kaşık sapı ile delik açalım. Çikolata garajını sıkma torbasına koyup bu delikten içini çikolata ile dolduralım.
6.Afiyet olsun.

Çikolatalı Berliner

Cevap bırakın