Bulgurlu Çıtır Nohutlu Ispanak

Malzemeler

Malzemeler
1 kilogram ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
2 buçuk su bardağı su
Çıtır nohut için
1 su bardağı haşlanmış nohut
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
½ çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Sosu için
1,5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Bulgurlu Çıtır Nohutlu Ispanak

Tarifi

1.Soğanı ve biberi yemeklik doğrayalım. Ispanakları bir parmak olacak şekilde doğrayıp hazırlayalım. Tencereye yağ ve soğanı koyup diriliğini kaybedince kadar kavuralım. Biberleri ekleyelim.
2.1-2 dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edip çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Ispanağı ilave edelim. 1-2 dakika birlikte kavuralım. Ispanakların hacmi küçüldüğünde ince bulgur, tuz ve suyunu koyup kapak kapalı bir şekilde kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3.Çıtır nohut için tavaya yağ ve nohutu koyalım. Birlikte kavuralım. Baharatları ilave edelim. 1-2 dakika baharatlar ile birlikte kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
4.Sosu için olan yoğurda sarımsak rendeleyelim. Tuz ilave edip karıştıralım. Ispanağı servis tabağına alalım. Üzerine yoğurt ve nohutu koyup servis yapalım.
5.Afiyet olsun.

Bulgurlu Çıtır Nohutlu Ispanak

Cevap bırakın