Brokolili ve Pastırmalı Tart

Malzemeleri

Hamuru İçin
100 gr tereyağı
2 adet yumurta sarısı
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
1 küçük brokoli
4-5 dilim pastırma
5-6 adet kültür mantar
Kreması İçin
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
200 ml sıvı süt kreması
Karabiber
Tuz

Tarifi

1.Tart hamuru için tereyağı, yumurta sarısı, tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Azar azar un ilave ederek elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. (Unumuz tam ölçü olup yumurta sarılarının iriliğine göre farklılık gösterebilir. Bu sebeple kontrollü ilave edelim).
2.Yağlı kağıdı fırın kabı ölçülerinde keselim. Hamurumuzu üzerinde merdane yardımı ile açalım. Yağlı kağıt ile birlikte hamuru tart kalıbına yerleştirelim. Kenarlarını elimiz ile bastırarak kalıbımıza göre yükseltelim.
3.Hamurun tabanına çatal yardımı ile gelişigüzel delikler açalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip hamuru dışarı alalım.
4.Tencereye su koyup kaynatalım. Suyun içine bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave edelim. Çiçeklere ayrılmış brokolileri suyun içine atıp yumuşamadan diri kalacak şekilde 2-3 dakika haşlayıp suyunu süzdürerek çıkartalım. Mantarları ince ince dilimleyelim.
5.Kremamız için; yumurtaları çukur bir kabın içine kıralım. Süt kremasını içine ilave edip çırpma teli ile çırpalım. Tuz ve karabiber ilave edip tekrar çırpalım. Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştıralım. Son olarak pastırmamızın yarısını elimiz ile parçalayarak ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
6.Brokolileri bıçak yardımı ile ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz taraf alta gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirelim. Aralarına dilimlediğimiz mantarları ve elimiz ile parçaladığımız pastırmaları koyalım.
7.Hazırladığımız kremayı brokoliler üstte kalacak şekilde aralara koyarak mantar ve pastırmaların üstünü kapatalım.
8.Geride kalan mantar ve pastırmaları da kremanın üzerine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
9.Fırından çıktıktan sonra ılık olarak servis yapalım.
10.Afiyet olsun.
11.Ayrıntılı tarif için videomuzu izleyebilirsiniz.

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.