Bolonez Soslu Hamur Kızartması

Malzemeleri

Hamuru İçin
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı nişasta
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bolonez Sosu İçin
300 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
3 adet domates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ çay bardağı su
Karabiber
Tuz
Bir tutam maydanoz
Bolonez Soslu Hamur Kızartması

Tarifi

1.Hamuru için yumurta, yoğurt, nişasta ve tuzu yoğurma kabına koyup karıştıralım. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp, birazda tezgahta yoğurup özleştirelim. Merdane yardımı ile mantı hamuru kalınlığında açalım. Küçük kareler halinde keselim.
2.Tavaya bol ayçiçeği yağı koyup ısıtalım. Yağ yeterince ısındığında hamurları içine atıp kızartalım. Kızaran hamurları yağlı kağıt üzerine alıp fazla yağını emmesini sağlayalım.
3.Soğan ve sarımsağı küçük doğrayalım. Havuç ve domatesi rendeleyelim. Tavaya sıvıyağ koyup soğan ve sarımsağı hafif kavuralım. Havucu içine ilave edip birazda havuç ile beraber kavuralım. Kıyma ve tereyağını ilave edip et suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Salça ve domatesi ekleyelim. Karabiber ve tuzunu ekleyelim. Yarım çay bardağı da su ilave edip pişmeye bırakalım.Domatesler piştikten sonra ocağın altını kapatalım
4.Servis tabağına kızarmış olan hamurlarımızdan koyalım. Üzerine hazırladığımız bolonez sosumuzdan koyup servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.
6.Not: Arzuya göre hamurların üzerine sarımsaklı yoğurt koyup daha sonra bolonez sos ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bolonez Soslu Hamur Kızartması

Cevap bırakın