Beşlik Bidona Tuzlu Salamura Yaprak

Malzemeleri

3 kg asma yaprağı
4 litre su
1,5 kg iri kaya tuzu
1,5 yemek kaşığı limon tuzu
5 litrelik bidon
Beşlik Bidona Tuzlu Salamura Yaprak

Tarifi

1.Yaprakları üst üste olacak şekilde 10’arlı grup halinde birem yapalım. Sap kısımları uzun ise 2 parmak kalacak şekilde keselim.
2.Tencereye su, tuz ve limon tuzunu koyup kaynatalım. Kaynamaya başladığında birem yapmış olduğumuz yapraklardan alıp suyun içine koyalım. Alt üst yapalım. Rengi sarardığında kevgir ile sudan tepsiye çıkartalım.
3.Bütün birem yapılmış yapraklara aynı işlemi uyguladıktan sonra soğumaya bırakalım. Parlak yüzeyi üste gelecek şekilde katlayıp bidona basalım.
4.Soğumuş olan haşlama suyunu üzerini kapatacak şekilde koyalım. Yaprakların üzerinin susuz kalmaması için çöp şiş veya hazır plastik aparat ile baskı uygulayarak kapatalım.
5.Kapağını sıkıca kapatıp hava almamasını sağlayalım. Karanlık serin bir yerde saklayalım.
6.Sarma yapacağımız zaman içinden yeterli yaprağı aldıktan sonra tekrar sıkıca kapatıp muhafaza edelim.
7.Afiyet olsun.

Beşlik Bidona Tuzlu Salamura Yaprak

Cevap bırakın