Bal Kabaklı Çikolatalı Cheesecake

Malzemeleri

Tabanı İçin
1 paket kakaolu petibör bisküvi (175 gr)
80 gr tereyağ (eritilmiş)
2 yemek kaşığı çekilmiş fındık içi (tepeleme)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi (tepeleme)
Cheesecake İçin
250 gr labne peyniri
200 ml sıvı süt kreması
½ su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi
1 adet yumurta
Üzeri İçin
200 ml sıvı süt kreması
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
Süslemek İçin
Damla çikolata
Antep fıstığı
İlgili

Tarifi

1.Tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim. İçine eritilmiş tereyağı, fındık ve Hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştıralım.
2.Muffin kaplarına ikişer adet pişirme kağıdı yerleştirelim. Bisküvili harçtan 1-1,5 yemek kaşığı kağıtların içine koyalım. Çay bardağının tabanı ile üzerine bastırarak sıkıştıralım.
3.Cheesecake için çırpma kabına labne peyniri, süt kreması ve toz şekerini koyalım. Blender yardımı ile güzelce çırpalım. İçine un ve nişastasını ekleyip çırpmaya devam edelim.
4.Yumurtasını da ekleyip çırptıktan sonra, son olarak bal kabağı püresini de ilave edip iyice karışıncaya kadar çırpalım.
5.Tabanını hazırladığımız bisküvi tabanlarının üzerine kremamızı eşit bir şekilde paylaştıralım. (toplamda 20-24 adet cheesecakemiz olacaktır). Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
6.Cheesecakemiz pişerken üzeri kabaracak fırını kapattıktan sonra üst kısmı çökecektir, endişe etmeyelim.
7.Üzeri için olan sıvı kremayı küçük bir kaba boşaltıp ocağa koyalım. Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocağın altını kapatalım. İçine çikolataları parçalayıp koyalım ve sürekli karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım.
8.Pişip soğuyan cheesecakeleri kağıtlarından çıkartalım. Ortasının çukur kısımlarına hazırladığımız çikolatamızdan koyalım.
9.Cheesecakeleri 3-4 saat ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra üzerlerini damla çikolatası ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım.
10.Afiyet Olsun.

Cevap bırakın