Adapazarı Islama Köfte

Malzemeleri

Köftesi için
500 gram dana kıyma
yarım su bardağı galeta unu
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Ekmeği Islatmak İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı kemik suyu
3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Servis İçin
12 dilim ekmek
domates ve biber
Adapazarı Islama Köfte

Tarifi

1.Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Geniş bir kaba alalım diğer malzemeleri ilave edip özleşinceye kadar yoğuralım. Buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirelim.
2.Harçtan uzun yassı şekil vererek köfteler hazırlayalım. Köfteleri hazırlarken elimizi yağlayalım. Islatmak için olan yağı tavaya koyup eritelim. İçine biberi ekleyip karıştıralım. Et suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
3.Kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Döküm tavayı ısıtıp köfteleri döküm tavada arkalı önlü pişirelim. Biber ve domatesleri yanına koyarak közleyerek pişirelim. Hazırlamış olduğumuz sosa ekmekleri bandırıp alalım. Tavaya koyup iki yüzeyinide kızartalım. Alta ekmekleri üzerine hazırlamış olduğumuz köfte ve biberleri koyarak servis yapalım.
4.Afiyet olsun.

Adapazarı Islama Köfte

Cevap bırakın