Açma Rulo Poğaça

Malzemeleri

1 Su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
½ çay bardağı toz şeker
1 paket instant maya (kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
100 gr tereyağı
Açma Rulo Poğaça İlgili

Tarifi

1.Sütü küçük bir sos tavasına koyup ısıtalım. Yoğurma kabına sıcak süt, yumurta akı, sıvı yağ, su, şeker ve mayayı koyup karıştıralım.
2.Sıvı malzemelerin üzerine bir miktar un koyalım. Unun üzerine tuzunu ilave edelim. Azar azar un ilave ederek hafif elimize yapışan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurun üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3.Mayalanan hamuru elimiz ile yoğurarak havasını alalım. Hamurdan on adet beze yapıp yuvarlayalım. Üzerini temiz bir örtü ile örtüp 10 dakika dinlendirelim.
4.Arası için olan tereyağını eritelim. Dinlenen bezelerden bir tanesini alıp tatlı tabağı boyutunda açalım. Erittiğimiz yağdan üzerine sürelim. İkinci bezeyi de açıp ilk açtığımız bezenin üzerine koyalım. Üzerini tekrar yağlayalım. Üst üste beş beze oluncaya kadar aynı işleme devam edelim. Beşinciyi koyduğumuzda üzerine yağ sürmeden kenara alalım.
5.Geride kalan beş adet bezemize de aynı işlemi uygulayalım.
6.İlk yaptığımız 5’li hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra merdane veya oklava yardımı ile dikdörtgen şeklinde açalım.
7.Açtığımız hamuru uzunlamasına ortadan ikiye sonra her iki parçayı 2 parmak kalınlığında olacak şekilde enine keselim. Üzerlerine erittiğimiz yağdan sürüp rulo şeklinde saralım.
8.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. 15-20 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
9.Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir örtü örtelim. (bu poğaçamızın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.)
10.Afiyet olsun.

Açma Rulo Poğaça

Cevap bırakın