40 Kişilik Fıstıklı İrmik Helvası

Malzemeleri

4 su bardağı sıvıyağ
8 yemek kaşığı tereyağı
12 su bardağı irmik
1 su bardağı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı sıvıyağ (fıstık için)
Şerbeti İçin
8 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
6 su bardağı süt
Üzeri İçin
1 su bardağı toz şeker
40 Kişilik Fıstıklı İrmik Helvası

Tarifi

1.Şeker, su ve sütü büyük bir tencereye koyup ocağa koyalım. Şeker eriyip kaynamaya başladığında ocağı kapatalım.
2.Büyük yayvan bir tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağını koyalım. Tereyağı eriyip ısındığında irmiği ekleyip kavurmaya başlayalım. Yaklaşık bir saat rengi kahverengine dönene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.
3.Kavrulan irmiğe yavaş yavaş şekerli sütü ekleyip karıştıralım. Sütün tamamını ekledikten sonra kapağını kapatalım. Ara ara açıp vermiş olduğumuz şerbeti çekinceye kadar kontrollü bir şekilde karıştıralım.
4.Şerbetini çektikten sonra üzerine şekerini serpip, kaşık ile aralarına hafif delikler açıp tencerenin kapağını katalım. Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirelim.
5.Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyalım. Dolmalık fıstıkları ekleyip fıstıkların rengi hafif kahverengine dönünceye kadar kavuralım. Kavrulan fıstıkları dinlenen helvanın üzerine koyup karıştıralım.
6.Servis kaplarına alıp ikram edelim.
7.Afiyet olsun.

40 Kişilik Fıstıklı İrmik Helvası

Cevap bırakın