Patatesli Kafes Börek

MALZEMELER

4 adet yufka

8 adet milföy hamuru

İçi İçin

6-7 tane haşlanmış patates

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Pul Biber

Kimyon

Tuz

Sosu İçin

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurta (Birinin sarısı üzerine)

TARİF

Önce iç malzememizi hazırlayalım. Soğanları sıvı yağda kavuralım. Salçası eklenip biraz daha kavrulunca haşlanıp ezilmiş patatesleri ilave edelim. Baharatları da ekleyerek güzelce karıştıralım.

Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp bir kenarda bekletelim. Bir tane yufkamızı serip üzerine sosumuzdan sürelim. Üzerine bir yufka daha kapatıp yine sos sürelim. (Üst üste iki yufka olacak). Yufkamızı önce dörde sonra her bir parçayı üçe bölelim. İç harcını koyup sigara böreği gibi fazla sıkmadan saralım. Bütün yufkalarımıza aynı işlemi yapalım.

Milföy hamurlarımızı kesmeden enine ve boyuna dikdörtgen şeklinde hafif un serperek merdane ile açalım. Uzunlamasına ince şeritler halinde keselim. Her bir sigara böreğinin üzerine milföy şeritlerimizi spiral şekilde saralım. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.