MALZEMELER

4 su bardağı bulgur

2 su bardağı sıcak su

3 patates (haşlanmış)

1 soğan (rende)

7-8 diş sarımsak (rende)

2 tepeleme kaşık salça (biber, domates)

İsot

Pul biber

Kimyon

Kara biber

Yarım çay kaşığı yeni bahar

Yarım limon suyu

1 yemek kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1,5 çay bardağı sıvı yağ

Maydanoz

Tuz

TARİF

Bulgurlarımızı sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekleyelim. Bulgurumuzun üzerine patateslerimizi rendeleyelim. Soğan, sarımsak, salça ve sıvı yağımızı ilave edelim. Maydanoz hariç bütün malzemelerimizi ekleyelim. Özleşinceye kadar iyice yoğuralım. (Yoğururken arada hafif su serpebiliriz. İyice özdeşleşince tadına bakarak ekşisi ve baharatını ağız tadımıza göre gerekirse yeniden ilave edebiliriz. Maydanozunu  ister içine ince kıyıp istersek servis aşamasında kullanabiliriz). Köftelerimize şeklini verip maydanoz, marul ve limon dilimleri ile servis edelim.

Afiyet olsun.