Patates Rulolu Tavuklu Börek

Patates Rulolu Tavuklu Börek. Yufkasına sürülen patatesli harç içine sarılan tavuklu garnitürü ile yapımı farklı tadı katlı bir börek patates rulolu tavuklu börek.

MALZEMELER

2 adet yufka

Patatesli Harç İçin

6-7 adet haşlanmış patates

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Tavuklu Harç İçin

1 adet tavuk göğüs eti

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

1 su bardağı bezelye konservesi

½ su bardağı mısır konservesi

½ çay bardağı sıvı yağ

Pul biber

Karabiber

Tuz

Yufkayı Islatmak İçin

2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

½ su bardağı su

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı

Susam

TARİF

Önce tavuklu harcı hazırlayalım. Geniş bir tavaya sıvı yağını ve küçük doğradığımız tavuk etlerini koyalım. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.

Pişmesine yakın kırmızı ve yeşil biberleri ilave edelim. Ara ara karıştırarak biberlerin de pişmesini sağlayalım.

İçine baharatları ilave edip karıştıralım.

Son olarak bezelye ve mısırı ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp tavayı kenara alalım.

Haşlanmış patatesleri fazla soğutmadan rendeleyelim. Tava veya tencereye sıvı yağ koyalım. Yağ hafif ısındığında içine toz biber ilave edelim. Rendelediğimiz patatesleri ve tuzu ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.

Yufkaların arasına sürmek için olan tere yağını eritelim. İçine yarım su bardağı su koyup bunu da kenara alalım.

Yufkalardan birini tezgaha serelim. Hazırladığımız su ve yağ karışımından fırça yardımı ile her tarafına sürelim. Yufkanın dört kenarını sıra ile ortada biraz boşluk kalacak şekilde ortaya doğru kapatıp dikdörtgen bir hal almasını sağlayalım. Kapattığımız kısımlara da hazırladığımız sostan sürelim.

Dikdörtgen hazırladığımız yufkanın iki uzun kenarlarında üçer parmak boşluk kalacak şekilde patatesli harcı diğer kısmına sürelim. Uzun kenarından birinin patates sürmediğimiz kısmına tavuklu harcın yarısını koyalım. Tavuklu kısımdan başlayarak rulo şeklinde saralım.

2-3 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Üzerine susam serpip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet Olsun.

Cevap bırakın