Mutfakta Yararlanabileceğiniz Püf Noktalar – 1

Kimse sizden aşçı olmanızı beklemiyor elbette. ama yaşadığımız evde hayatı kolaylaştırmaya yarayacak bilgileri edinmenin de zararı olmaz herhalde.

Mesela kaskatı olmuş eti en kısa sürede nasıl çözeceğimizi öğrensek fena mı olur? Ya da sucuğu en kolay şekilde soymanın püf noktasını bilsek.

Bu yazımızda mutfakta işimize yarayabilecek bazı püf noktalarını öğreneceğiz…

  1. Patates kızarırken fazla yağ emer. Bunu önlemek için patates dilimlerini kızgın tavaya atmadan önce süt dolu bir kaba koyun.
  2. Etin üzerine tuz dökün. Birkaç dakika sonra buzu çözülür, et yumuşar.
  3. Kahveyi bir kutuya koyup buzdolabında ya da buzlukta saklarsanız oromasını korumuş olursunuz.
  4. Balığı pişirirken yayılan kokuyu önlemek için kızartma tavasının içine birkaç sap maydanoz koyun.
  5. Fırında et yapacaksanız, fırını iyice ısıtın. Izgarayı yağladıktan sonra etleri koyup birkaç dakika sonra ısıyı düşürün. böylece et sertleşmez.
  6. Semizotu alırken yapraklarının koyu ve canlı yeşil olmasına dikkat edin. Bezelyenin de taneleri tombul, sert ve kabuklarından kolay ayrılabiliyorsa taze demektir
  7. Patlıcanı kızartmadan önce tuzlu suda 7-8 dakika bekletin. rengi kararmaz ve yağ çekmez.
  8. Hamuru daire şeklinde açmak mı istiyorsunuz? O halde baklava hareketinden sonra hamuru 45 derece açı ile hep aynı önde çevirin.
  9. Köfte yaparken kullanacağınız bayat ekmeği önce küçük parçalara bölün. Sonra da mutfak robotu ile ufalayın. Bu karışımı istediğiniz süre buzlukta saklayıp ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.
  10. Sucuğu soyarken sivri uçlu bıçakla boydan boya çizin, sonra da nemli bir bezle silin.
  11. Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için 1 kapta 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatın.

Cevap bırakın