Mercimekli Bulgur Pilavı (Bir Kastamonu Klasiği)

MALZEMELER

4 çay bardağı sıcak su

1 çay bardağı bulgur (siyez bulguru) – İsteyen marketlerdeki hazır bulguru da kullanabilir.

1 çay bardağı yeşil mercimek (5 dakika haşlanmış)

1 çay bardağı pirinç

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tane kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı tereyağ

Servis İçin

1 kuru soğan

Pul biber

Tuz

TARİF

Pirinç ve bulgurumuzu 10-15 dakika ıslatalım.

Sıvı yağımızı tenceremize alıp, ince kıyılmış soğanlarımızı kavuralım. İçine salçamızı ilave edelim. Biraz daha kavurduktan sonra içine bulgurumuzu, mercimek ve pirincimizi koyup biraz karıştıralım. Sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çeken pilavımıza iki yemek kaşığı tereyağını kızdırıp üzerinden gezdirelim. 10-15 dakika demlendirip servis yapalım.

Bir kuru soğanımızı piyazlık doğrayıp biraz tuz ve pul biber ekleyip ovalayalım. Pilavımızın yanında servis yapalım. (Soğan tercihe bağlı).

Not:Pilavımız sadece mercimek ve bulgur ile yapılır. Pirinç ilave etmek tercihe kalmıştır.

Afiyet Olsun.

Cevap bırakın