Kahvaltılık Yumurtalı Patlıcan Kavurması

Kahvaltılık Yumurtalı Patlıcan Kavurması. Kahvaltılarınız da ya da normal yemek olarak yiyebileceğiniz pratik yapımı ile nefis bir lezzet kahvaltılık yumurtalı patlıcan kavurması.

Patlıcan mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebze türüdür. Özellikle doyurucu özelliğinden dolayı vejetaryenler tarafından tercih edilir. Kendine has tadı yanında patlıcanın sağlı açısından bir çok faydası vardır.

Patlıcanı sağlık açısından faydalı kılan şey şüphesiz içerdiği mineraller ve vitaminlerdir. Patlıcan tam bir A vitamini deposudur. Aynı zamanda C, E ve K vitaminleri içermektedir. Ayrıca, potasyum, magnezyum, sodyum açısından çok zengindir.

Diyabeti sağlıklı seviyede tutan, kalp ve beyin sağlığını koruyan, demir üretimine ve temizlenmesine yardımcı olan, kilo vermeyi kolaylaştıran, sindirim sistemine yardımcı olan patlıcan ile bugün kahvaltımızı süslüyoruz.

Kahvaltı öğünlerin en keyiflisi. Hele bir de hafta sonu oldu mu. Yorucu mesai günlerinin ardından hafta sonu uzun uzadıya yapılan kahvaltıların tadına doyum olmaz. Bildik kahvaltıların dışında değişik tatlar denenir. Bizde bu hafta sonu güzel bir patlıcan kavurması yapalım dedik ve bu kavurmayı da sizinle paylaşalım istedik.

İşte tarifimiz. Eğer malzemeleriniz hazır ise buyurun beraber yapalım.

MALZEMELER

2 adet orta boy patlıcan

2 adet kuru soğan

2 adet domates

3 adet biber

100 gr kıyma

4 adet yumurta

2 kaşık tere yağ (tepeleme)

Karabiber

Pul biber

Tuz

TARİF

Tavaya tere yağını alalım. yemeklik küçük doğradığımız soğan ve biberleri içine ilave edip kavuralım. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra içine kıyma ilave edelim. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.

Alaca soyup küp doğradığımız patlıcanları ve kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri tavaya ilave edelim. Üzerini kapatalım. Ara ara karıştırarak pişmesini sağlayalım.

Pişme esnasında bir çay bardağı kadar su ilave edelim. Patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra baharatları da ekleyip karıştıralım.

Yumurtaları kıracağımız yerleri kaşık ile hafif açalım. Açtığımız çukurlara yumurtaları teker teker kıralım. (Dilerseniz yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp üzerine dökebilirsiniz). Yumurtalar pişinceye kadar ocakta tutalım. (Bu esnada üzerine kapağını kapatabiliriz).

Üstüne pul biber serperek ocağın altını kapatıp sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın