Kabaklı Buzluk Böreği

MALZEMELER

3 yufka

3 orta boy ymeklik kabak

1/4 kalıp beyaz peynir

1 su bardağı kaşar peyniri

1 çay bardağı ayçiçek yağı

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

Pul biber

Tuz

TARİF

Kabaklarımızı rendeleyip suyunu sıkalım. Böreğimizde kullanmak için derin bir kaseye alalım. Beyaz peyniri ufalayıp kabakların içine koyalım. İçine kaşar rendeleyelim. Pul biber ve tuzunu ilave edip, yumurtasını koyduktan sonra güzelce karıştıralım.

Bir tane yufkamızı serelim. Üzerine fırça yardımı ile ayçıçek yağı sürerek yağlayalım. Üzerine bir yufka daha serip yağladıktan sonra kabaklı karışımımızı her tarafına güzelce yayalım. Üzerine son yufkamızı koyup tekrar ayçiçek yağı ile yağlayalım. İki yanlarını üç parmak içeri katlayalım ve kendi önümüze gelen kısmından başlayarak rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu dolaba daha rahat koyabilmek için ortadan ikiye kesip streç film veya aluminyum folyo ile güzelce kaplayalım. Dondurucumuza kaldırıp bir gece (minimum) bekletelim.

Kullanmadan 1-2 saat önce dolaptan çıkarıp, 1-2 cm kalınlığında kesip, kesilen taraf üste gelecek şekilde yan yana tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp pişirelim. (Börek dondurucuda 1-2 ay kalabilir, gerektiğinde çıkartıp tüketebiliriz).

Afiyet olsun.

Cevap bırakın