Güveçte İstiridye Mantarı

MALZEMELER

800 gr istiridye mantarı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

2 orta boy domates

2 orta boy soğan

2 adet yeşil çarliston biber

4-5 diş sarımsak

Karabiber

Tuz

Üzeri İçin

Rendelenmiş kaşar peyniri

TARİF

Mantarları temizleyip yıkayalım. Kevgirde suyunun iyice akmasını sağlayalım. Geniş bir tavaya sıvı yağ alalım. İçine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip rengi dönünceye kadar kavuralım. Sarımsakları da ilave edip karıştıralım. Mantarları elimiz ile ya da bıçak ile parçalayıp içine ilave edelim. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirelim. Kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri, küçük doğradığımız biberleri, salçasını ve baharatları ilave edip 3-5 dakika kavuralım. Güveç kaplarına kavurduğumuz mantarları koyalım. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet Olsun.

Cevap bırakın