Galetta Pizza

MALZEMELER

100 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta (sarısı üzerine)

Susam

Çörekotu

2 yemek kaşığı soğuk su

İç Sosu

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kekik

1 diş sarımsak (rende)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı su

Tuz

Üzeri İçin

3 kibrit kutusu büyüklüğüne beyaz peynir (ezilmiş)

2 yemek kaşığı lor peyniri

1 çay bardağı kaşar peyniri (rende)

Domates

Mantar

Yeşil zeytin

TARİF

Hamurumuz için tereyağı ve yumurta akını yoğurma kabına alalım. Tuzunu da ilave edip yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur elde edelim. Hamurumuzu yoğurunca iki yemek kaşığı su ilave edip biraz daha yoğuralım. 10-15 dakika dinlendirelim. Tezgahımıza poşet ya da streç film serelim. Üzerine hamurumuzu koyup onun üzerini de streç ile kapatalım. (Bu püf noktasıdır. Hamurumuzu iki streç arasında açmamız gerekiyor, yoksa hamurumuz kırılır). Merdane ile hamurumuzu ince açalım. Açtıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıp önce üstteki streçi, sonra dikkatlice hamuru kırmadan ters çevirip alttaki streçi alalım.

Sosumuz içim salça, kekik, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve suyumuzu bir kasede ezip hamurumuzun üzerine, kenarına bir parmak kalıncaya kadar sürelim. Peynirlerimizi bir kasede karıştırıp üzerine yerleştirelim. Hamurumuzun kenarlarını iki parmak kalınlığında peynirimizin üzerine doğru kapatalım. Kesilmiş domates, mantar ve yeşil zeytin ile üzerini süsleyelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpip 180 derecede kenarları kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.