Fırında Beyaz Peynirli Cevizli Köfte

Fırında Beyaz Peynirli Cevizli Köfte. Yağda kızartmadan fırında pişirilen içindeki ceviz ve beyaz peynir ile farklı bir köfte Fırında Beyaz Peynirli Cevizli Köfte.

“Bir ormanda iki kişi ağaç kesiyormuş. Birinci adam sabahları erkenden kalkıyor, ağaç kesmeye başlıyormuş, bir ağaç devrilirken hemen diğerine geçiyormuş. Gün boyu dinlenmiyor, öğle yemeği için dahi kendine vakit ayırmıyormuş. Akşamları da arkadaşından bir kaç saat sonra işi bırakıyormuş.

İkinci adam ise arada bir dinleniyor ve hava kararmaya başladığında eve dönüyormuş. Bir hafta boyunca bu tempoda çalıştıktan sonra ne kadar ağaç kestiklerini saymaya başlamışlar.

Sonuç: ikinci adam çok daha fazla ağaç kesmiş. Birinci adam öfkelenmiş: “Bu nasıl olabilir? Ben daha çok çalıştım. Senden daha erken işe başladım, senden daha geç bıraktım. Ama sen daha fazla ağaç kestin. Bu işin sırrı ne?”

ikinci adam yüzünde tebessümle yanıt vermiş: “

Ortada bir sır yok. Sen durmaksızın çalışırken, ben arada bir dinlenip baltamı biliyordum. Keskin baltayla, daha az çabayla daha çok ağaç kesilir.

Kendimizi geliştirmek, baltamızı bilemektir. Kendimize zaman ayırıp, yaşamımızı objektif bir bakışla gözden geçirmektir. Zayıf bulduğumuz alanlarımızı geliştirmek için çaba göstermektir. Bu, zihnimizin, ruhumuzun, karakterimizin güçlenmesi için olmazsa olmaz bir koşuldur.

MALZEMELER

400 gr dana kıyma

1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir

½ çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

1 adet soğan

1 adet kapya biber

5-6 dal maydanoz

Pul biber

Karabiber

Kimyon

Yeni bahar

Tuz

Yoğurt Sosu İçin

1 su bardağı süzme yoğurt

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı fesleğen

Üzeri İçin

İnce kıyılmış maydanoz

TARİF

Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alalım. Rendelenmiş soğanı, ince doğranmış kırmızı kapya biberi, yine ince doğranmış maydanozu, beyaz peynir, ceviz, tuz ve baharatları ilave edelim. (Baharatlardan yeni baharı yarım çay kaşığı kullanalım diğer baharatları damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.)

Köfte harcını iyice özleşinceye kadar yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirelim. (Pişip pişmediğini köftelerden birini keserek test edebiliriz).

Yoğurt sosu için; süzme yoğurdu bir kaseye alalım ve çırpalım. Üzerine baharatları ilave edip güzelce karıştıralım. Servis yapacağımız tabağın orta kısmına koyup düzleyelim.

Üzerine köfteleri yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpelim.

Afiyet Olsun.

 

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.