Domatesli Bulgur Pilavı (Bir Kastamonu Klasiği)

MALZEMELER

1 büyük boy kuru soğan (ince doğranmış)

5-6 adet yeşil sivri biber (doğranmış)

1 çay bardağı sıvı yağ

5-6 tane domates (doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı siyez (Kastamonu) bulguru (Not: Normal pilavlık bulgurda olabilir, bu durumda su oranı değişiklik gösterebilir)

8 su bardağı su

Pul biber

Tuz

Üzeri İçin 

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı pul biber

TARİF

Sıvı yağı tencereye alalım ve ince doğranmış soğanlarımızı ve biberlerimizi ilave edip kavuralım. İçine domateslerimizi ilave edelim.

Domateslerimiz pişince salça ilave edip biraz karıştırdıktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulgurlarımızı da koyup karıştıralım. Tuz ve biberini ilave edip suyunu da koyduktan sonra pişmeye bırakalım.

Pişen pilavımızın üzerine tavamızda eritip kızdırdığımız tereyağımız ve pul biberini gezdirelim.

Pilavımız sulu, çorba kıvamında olacaktır. Su miktarı kullandığımız bulgura göre değişebilir.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın