Kategori: Zeytinyağlı ve Sebze Yemekleri

Etli Kuru Bamya Yemeği
Yazı

Etli Kuru Bamya Yemeği

Etli Kuru Bamya Yemeği. Bamya çorbası olarak da bilinen, düğün ve ramazan da iftar sofralarının olmazsa olması Etli Kuru Bamya Yemeği. Diğer illerde bamya çorbası olarak isimlendirilmekle birlikte bizim memleketim Kastamonu’da Bamya yemeği olarak adlandırılır. Kastamonu’muzun iftar sofralarında, misafir ağırlamalarında, düğün ve cenaze yemeklerinde sofraların olmazsa olmazıdır. Bamya Çeşitleri, Türkiye’de de yetişmekte olan bamya bitkisinin farklı...

Fırında Köfteli Karnabahar
Yazı

Fırında Köfteli Karnabahar

Fırında Köfteli Karnabahar. Sebze sevenler sebzesini, köfte sevenler köftesini, isteyenin her ikisini beraber tüketebileceği Fırında Köfteli Karnabahar. MALZEMELER 1 orta boy karnabahar 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy havuç 1 adet kapya biberi 4-5 adet çeri domates 2 yemek kaşığı domates salçası 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Su Maydanoz Köftesi İçin 300 gr...

Kabaklı Kuskuslu Domates Dolması
Yazı

Kabaklı Kuskuslu Domates Dolması

Kabaklı Kuskuslu Domates Dolması. Yemek olarak tüketilebileceği gibi çay saatlerinde de misafirlere sunulabilecek farklı bir lezzet Kabaklı Kuskuslu Domates Dolması. Her ne kadar domates seralar sayesinde 365 gün bulmakta zorlanmadığımız bir bir besin olsa da mevsimi geçiyor ya da geçmek üzere. Bugün mevsimi bitmeden doğalından faydalanarak domates dolması yapalım istedik. Video da da belirttiğimiz gibi dolmayı...

Zeytinyağlı Patlıcan (Patlıcan Silkme)
Yazı

Zeytinyağlı Patlıcan (Patlıcan Silkme)

Zeytinyağlı Patlıcan (Patlıcan Silkme). Yapımı kolay lezzeti büyük, yaz günlerinde taze patlıcan ve domates ile yapıp tüketebileceğiniz hafif zeytinyağlı patlıcan. “Bir adamcağız kötü yoldan para kazanıp bununla kendisine bir inek alır. Neden sonra, yaptıklarından pişman olur ve hiç olmazsa iyi bir şey yapmış olmak için bunu Hacı Bektaş Veli’nin dergahına kurban olarak bağışlamak ister. (O...

Bakliyatlı Semizotu Türlüsü
Yazı

Bakliyatlı Semizotu Türlüsü

Bakliyatlı Semizotu Türlüsü. Baharla birlikte gelen sağlık, semizotu. Kendine has ekşimsi, tuzlumsu bir ilkbahar sebzesi. Ve işte bakliyatlı semizotu türlüsü. Ülkemizde sağlıklı beslenme bilinciyle son yıllarda sofralarımızda daha fazla yer bulan, sıcağından soğuğuna farklı lezzetlerde karşımıza çıkan semizotu tam bir şifa deposu. Semizotunun 100 gramında 32 kalori bulunduğunu, bu yönüyle diyetlerde de güvenle yer alabileceği, üstelik...

Bizim Evin Biber Dolması
Yazı

Bizim Evin Biber Dolması

Biber dolması. Herkes farklı farklı yapar biber dolmasını. Malzemeleri içine katılan yeşillikler, salçalar farklı ölçüde olur. Kimi çiğden yapar iç malzemesini, kimi pişirerek. Bizim evin sevilen biber dolması burada. Dolma çeşitlerini kısaca hatırlayacak olursak, Türk mutfağında önemli bir yeri olan dolma, yardımcı yemeklerle tüketilebildiği gibi ana yemek olarak sunulan ve severek tüketilen tariflerin başında gelir. Dolma...

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Yazı

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka

MALZEMELER 3 adet patlıcan 300 gr dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet kırmızı biber 3 adet yeşil biber 1 adet domates 4-5 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytin yağı Karabiber Pul biber Kimyon kekik Tuz Beşamel Sosu İçin 2 yemek kaşığı tereyağ 1,5 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Karabiber Tuz Üzeri...

Sebzeli Soslu Tavuk
Yazı

Sebzeli Soslu Tavuk

Bir Yunus Emre Hazretleri Kıssası: Yunus Emre Hazretleri Taptık Emre dergahından verilen bir emaneti yerine ulaştırmak için yola çıkar. Yolda 2 derviş ile karşılaşır ve yol arkadaşlığı ederler. Yolda sohbet ede ede yol giderler. Bir zaman sonra acıkır ve bir ağacın gölgesine otururlar. Yunus Emre azığını çıkarmak üzereyken dervişlerden birisi elini açıp dua etmeye başlar ve gökten...

Güveçte İstiridye Mantarı
Yazı

Güveçte İstiridye Mantarı

MALZEMELER 800 gr istiridye mantarı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 2 orta boy domates 2 orta boy soğan 2 adet yeşil çarliston biber 4-5 diş sarımsak Karabiber Tuz Üzeri İçin Rendelenmiş kaşar peyniri TARİF Mantarları temizleyip yıkayalım. Kevgirde suyunun iyice akmasını sağlayalım. Geniş bir tavaya sıvı yağ alalım. İçine yemeklik...

Bakla Borani
Yazı

Bakla Borani

MALZEMELER 500 gr taze bakla 1 adet orta boy kuru soğan ½ yarım çay bardağı zeytin yağı 1 su bardağı su 1 adet limon suyu Karabiber Tuz Sarımsaklı Yoğurt İçin 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak ½ demet dere otu Üzeri İçin 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı çam fıstığı Pul biber...

  • 1
  • 2