Kategori: Tarifler

Patates Köftesi (Bir Kastamonu Klasiği)
Yazı

Patates Köftesi (Bir Kastamonu Klasiği)

Patates Köftesi (Bir Kastamonu Klasiği). Unutulmaya yüz tutmuş yöresel pratik bir lezzet patates köftesi. Patates; sebzelerin kralı diyebiliriz. Yanına yakışmadığı bir yemek var mı acaba? Yok sanırım. Her zaman köftenin yanında kızartmasını tercih ettiğimiz patatesin bugün kendisinden köfte yapacağız. Patates köftesinin tarifine geçmeden önce patatesli bir hikayeye ne dersiniz. Bir lise öğretmeni bir gün derste...

Keşkek
Yazı

Keşkek

Keşkek. Her yörede farklı bir şekilde yapılan keşkeği bir de böyle deneyin, seveceksiniz. Beyaz ve kırmızı etli keşkek. MALZEMELER 2,5 su bardağı aşurelik buğday 2 yemek kaşığı tereyağ ½ çay bardağı sıvı yağ 1 kalçalı tavuk but 1 adet yumruk büyüklüğünde kemikli dana eti 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı Yaklaşık 10-11 su bardağı...

Limonlu Yumuşak Bayatlamayan Kek
Yazı

Limonlu Yumuşak Bayatlamayan Kek

Limonlu Yumuşak Bayatlamayan Kek. Yumuşacık yapısı, mis gibi limon kokusu ile bayatlamayan, favoriniz olacak Limonlu Yumuşak Bayatlamayan Kek. Sabahları içilen ılık limonlu suyun faydaları saymakla bitmez. Sabah gözünüzü açar açmaz gidip su ısıtıcının düğmesine basıyor ve kendinize koca bir bardak kahve hazırlıyorsanız, size önerimiz bu alışkanlığınızı biraz ileri zamana ertelemeniz olacaktır. Sabahları içeceğiniz ılık limon suyu kafein bağımlılığınıza son...

Kahvaltılık Sosisli Peynir Dilimleri
Yazı

Kahvaltılık Sosisli Peynir Dilimleri

Kahvaltılık Sosisli Peynir Dilimleri. hafta sonu kahvaltılarınız ve misafirleriniz için yapabileceğiniz farklı lezzetli Kahvaltılık Sosisli Peynir Dilimleri. Kahvaltı, uzun saatler boyunca aç kalmış vücudumuzun, öğlene kadar sağlıklı bir şekilde görevlerini yerine getirebilmesi için, doğru besinleri tüketmemiz gereken, sağlığımız açısından son derece önemli bir öğündür. Sağlıklı kahvaltı yapan insanların, yapmayanlara kıyasla, daha az kilo problemi yaşadığı görülmüştür....

Katmer Poğaça Börek
Yazı

Katmer Poğaça Börek

Katmer Poğaça Börek. Katmer gibi tel tel açılan, damağınızda nefis bir lezzet bırakan katmer poğaça börek. Adamın biri kalkmış camiye gitmek üzere temizce giyinmiş yola çıkmış. Giderken yolda düşmüş, kalkıp üstünü silkeleyip evine dönmüş. Elbisesini değiştirip temiz kıyafetlerle tekrar yola çıkmış. Yeniden düşmüş, yeniden eve gidip üstünü değişip yola çıkmış. Yolda giderken elinde lamba ile...

Mısır Unu Helvası
Yazı

Mısır Unu Helvası

Mısır Unu Helvası. Sevinçli gününüzde ya da üzgün gününüzde yapabileceğiniz, isterseniz canınız istediğinde yapabileceğiniz Mısır Unu Helvası. Bugün Mevlid Kandili tarifimize geçmeden önce kandillerde neler yapmamız gerek kısaca hatırlayalım isterseniz. 1. Kur’ân–ı Kerim okunmalı 2. Peygamber Efendimiz (sas)’e salât ü selâmlar getirilmeli 3. Kaza, nafile namazlar kılınmalı 4. Tefekkürde bulunulmalı 5. Geçmişin muhasebe ve murakabesi yapılmalı 6....

Havuçlu Islak Kartopu Kurabiye
Yazı

Havuçlu Islak Kartopu Kurabiye

Havuçlu Islak Kartopu Kurabiye. Kurabiye ile havucun birbirini tamamladığı ağızda dağılan kartopu gibi kurabiye Havuçlu Islak Kartopu Kurabiye. MALZEMELER 125 gram margarin (oda sıcaklığında) ½ Türk kahvesi fincanı zeytin yağı 1 çay bardağı mısır nişastası 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 adet yumurta 2-3 su bardağı un İç Harcı İçin 2-3...

Gelin Bohçası Poğaçası
Yazı

Gelin Bohçası Poğaçası

Gelin Bohçası Poğaçası. Görüntüsü ile sofralarınızı süsleyen puf puf yumuşacık haliyle tadına doyamayacağınız Gelin Bohçası Poğaçası. “Otomobilin henüz icat edilmediği dönemdeki düğünlerde, gelin ata bindirilerek kocasının evine götürülürmüş. Evlilikler de genellikle “görücü usulü” ile olduğundan, gelin ve damat birbirlerini önceden tanımazmış. İşte böyle bir dönemde, gelin kızın, damadı hiç mi hiç tanımadığı bir düğün sonrası, damat...

Kaşarlı Patates Rulo
Yazı

Kaşarlı Patates Rulo

Kaşarlı Patates Rulo. Sucuk, kaşar ve patatesi sevenler, bir arada yemek isteyenler bu tada bayılacaksınız. Kaşarlı Patates Rulo “Bir zamanlar, şiddetli bir kış sonucunda, kentin yakınındaki göl buz tutmuş. Halk, donmuş gölün üzerinde büyük bir eğlence düzenlemeye karar vermiş. Yaşlı, genç, kadın, erkek herkes şehri terk edip gölün üzerinde toplanmışlar. Biri kızağa biniyor, birisi kayak kayıyor, kurulan çadırlardan coşkun...

Etli Kuru Bamya Yemeği
Yazı

Etli Kuru Bamya Yemeği

Etli Kuru Bamya Yemeği. Bamya çorbası olarak da bilinen, düğün ve ramazan da iftar sofralarının olmazsa olması Etli Kuru Bamya Yemeği. Diğer illerde bamya çorbası olarak isimlendirilmekle birlikte bizim memleketim Kastamonu’da Bamya yemeği olarak adlandırılır. Kastamonu’muzun iftar sofralarında, misafir ağırlamalarında, düğün ve cenaze yemeklerinde sofraların olmazsa olmazıdır. Bamya Çeşitleri, Türkiye’de de yetişmekte olan bamya bitkisinin farklı...