Arpacık Soğanlı Kuzu Etli Güveç

MALZEMELER

1,5 kg kuzu kuşbaşı

½ kg arpacık soğan

15-20 diş sarımsak

5-6 adet domates

3-4 adet yeşil biber

3 adet kırmızı kapya biber

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

Karabiber

Tuz

TARİF

Güvecimiz için yeşil ve kırmızı biberlerin içlerini ayıklayıp etlerin boyutunca doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup onları da aynı boyutta doğrayalım. Büyük bir kaba biber ve domatesleri koyalım.

Temizlediğimiz arpacık soğanlarını ve sarımsakları ilave edelim. Kuzu etini, sıvı yağ, karabiber ve tuzunu ilave edip elimiz ile güzelce karıştıralım.

Toprak güveç kabına yemeğimizi dolduralım. Üzerine bir yemek kaşığı tereyağı koyalım. Güveç kabının ağzını önce yağlı kağıt, daha sonra alimünyum  folyo ile hava almayacak şekilde kapatalım.

230 derece fırında 1,5-2 saat etlerimiz iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. (Yemeğimiz sebzelerin suyu ile pişeceğinden ilave su koymanıza gerek yoktur).

Et yağlı ise yağ miktarını azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın