Anjelikalı Tart (Kırmızı Erikli)

Anjelikalı Tart. Kırmızı erik (anjelik) kullanılarak yapılan hafif ve ekşimsi tadı,  kıtır kıtır hamuru ile damak tadı bir lezzet anjelikalı tart.

Sizler malzemelerinizi hazırladıktan sonra buyrun beraber yapalım. Çayımızın yanında keyifle tüketelim.

MALZEMELER

Hamuru İçin

125 gr tere yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı sirke

1 fiske tuz

1 su bardağı su

3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin

10 adet kırmızı erik (Anjelik)

1 yemek kaşığı toz şeker (marmelat için)

1 yemek kaşığı tere yağ

1 çay bardağı toz şeker

TARİF

Yoğurma kabına bir su bardağı un ve tuzu koyalım. Bir su bardağı soğuk su içine sirke ve toz şeker ilave edip karıştıralım.

Karışımlı suyu una ilave edip yoğurmaya başlayalım.

Küçük parçalara ayırıp buz dolabında beklettiğimiz tere yağını ilave edip kalan unu da ekleyip hamuru yoğuralım.

Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile örterek buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. (Vaktimiz yok ise dondurucu kısmında 40-45 dakika dinlendirebiliriz).

Hamur dinlenirken 5-6 adet eriği yarım ay şeklinde ince dilimlere keselim.

Buzdolabında dinlendirdiğimiz tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile ince açalım. Açtığımız hamuru varsa 28-30 santimlik tart kalıbına yoksa fırın tepsisine yine yağlı kağıt ile koyalım.

15 dakika buzdolabında bu şekilde dinlendirelim. Dinlenen tart hamurunu buzdolabından çıkartalım. Üzerine, üzeri için olan toz şekerin yarısını serpelim.

Dilimlediğimiz kırmızı erikleri üst üste basacak şekilde hamurun kenarında 3-4 santim boşluk kalacak şekilde yerleştirelim.

Hamurun kenar kısmını eriklerin üzerine katlayıp elimiz ile bastırarak yapışmasını sağlayalım.

Üzeri için olan tere yağını eritip kenarlarına fırça yardımı ile sürelim. Yine üzeri için olan toz şekerin kalanını üzerine serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.

Artan erikleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendeleyelim. Rendelediğimiz erikleri küçük bir tencereye alalım. Üzerine toz şeker ilave edip pişirelim. 5-10 dakika kaynaması yeterli olacaktır.

Pişirdiğimiz erikleri blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.

Pişirdiğimiz tartı fırından çıkartıp ılımaya bırakalım.

Hazırladığımız erik marmelatından bir kaseye 2-3 tatlı kaşığı kadar alalım. Üzerine aynı ölçüde su ilave edip karıştıralım. Fırça yardımı ile tartın üzerine sürelim.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın